Padres o Nones.

Magdalenas para un desayuno familiar en Navidad

Estas fiestas sorprende a tu familia con unas ricas magdalenas caseras con un toque navideño. La receta nos la da la bloguera de CupCakes a Gogó

 

Ingredientes que necesitamos


-1 manzana

-1 naranja

-1 limón

-Un poquito de jengibre fresco (en su defecto en especia)

-100 gr de almendras picaditas

-100 gr de pasas sultanas

-60 gr azúcar moreno

-La mitad de la cáscara del limón rallado

-La mitad de la cáscara de la naranja rallada

-40 gr naranja confitada

-Canela

-Nuez moscada

-Un chorrito de Brandy

-375 gr de harina

-1 sobre y medio de Royal

-150 gr azúcar

-2 huevos L

-300 gr de yogurt griego

-250 ml leche

-100 gr aceite girasol


Aunque son muchos ingredientes no hay que desanimarse, os aseguro que vale la pena, y la elaboración es sencilla aunque algo distinta a las habituales.
Es importante programarse y hacerla el día antes.

 

¡Manos a la masa!

 

Lo primero es poner a macerar en un recipiente la manzana ralladita, el zumo del limón y de la naranja, las ralladuras, la almendra, la naranja confitada a trocitos, el brandy, el azúcar moreno, el jengibre y las especias a nuestro gusto, y las pasas.

 

Lo dejaremos toda una noche macerando y bien tapadita en la nevera.

 

Tendremos algo asi!!!

 

Al dia siguiente, sacamos la mezcla y le incorporamos los huevos, el yogurt y la leche y el aceite.
En otro cuenco mezclamos la harina, el azúcar y la levadura y mezclamos un poco.

 

Ahora toca juntar todo!!! No hace falta batir demasiado, basta con mezclar con un tenedor o una espátula

 

Rellenamos las cápsulas con la masa y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno

 

Precalentar el horno a 180º

 

y al horno!!!

 

¡¡¡¡ La receta da para unas 28 magdalenas !!!!

 

Para consultar esta y otras muchas recetas consulta el blog CUPCAKES A GOGÓ

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